세상 쉬운 요리 간편 요리 버섯 장조림

버섯 메추리알 장조림

안녕하세요. 오늘은 밑반찬으로 아이들도 어른들도 좋아하는 메추리알 장조림 레시피를 가지고 왔습니다. 메추리알, 간장, 올리고당만 있으면 20분만에 완성되는 정말 정말 정~~말 쉬운 레시피예요. 여기에 부수적인 재료로 소고기, 돼지고기, 닭고기, 꽈리고추 등을 추가하면 더 맛있는 장조림을 만들 수 있답니다.
저는 오늘 집에 마침 버섯과 청양고추가 있어서 기본 장조림에 이 녀석들을 더 추가해 느타리 버섯 장조림을 만들어보았어요. 간장 베이스에 버섯이 들어가서인지 생각보다 잘 어울리더라구요. 그럼 세상 쉽고 간편한 버섯 메추리알 장조림 레시피 소개할게요.

재료

메추리알 500g
버섯 100g (생략 가능, 혹은 돼지고기, 소고기, 닭고기 등으로 대체 가능)
청양 고추 4개(생략 가능)
간장 50g
올리고당 50g
물 400g

레시피

※ 요약: 냄비에 간장, 올리고당, 물 넣기 > 메추리알과 버섯 넣고 강불에서 10분 끓이기 > 약불에서 10분 더 끓이기

냄비에 재료 넣고 끓이기

냄비에 액체 재료들(간장 50g, 올리고당 50g, 물 400g)을 넣어 줍니다. 메추리알 500g, 버섯 100g까지 넣고 강불에서 10분, 약불에서 5분 끓입니다.

청양 고추 넣기

(매운 것을 싫어하시면 이 과정은 생략해도 됩니다. 저는 청양고추를 넣기 전에 아이들 먹도록 윗단계에서 메추리알과 버섯, 장조림 국물을 절반 정도 미리 덜어 놨어요.)
청양고추를 넣고 약불에서 5분 더 끓여줍니다.

청양고추 넣기 전 미리 덜어 놓은 아이들 장조림

청양고추를 넣어 매콤한 장조림

어머나? 벌써 끝!??
정말 쉽고 간편한데 남편도 저도 아이들도 모두 맛있게 잘 먹는 밑반찬이라 자주 만들어 먹어요. 여러분도 한 번 도전해보세요!